根据2016年中国居民膳食指南的推荐，一顿饭要吃够好几种东西才健康。总的来说分为六种营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐（矿物质），其中，前三者是提供每天人体所需能量的主要营养素。
那么，一份健康的沙拉到底长啥样？如果你要把沙拉当饭吃，首先得有足够的蛋白质。蛋白质约占人体全部质量的18%，是人体组织更新和修补的主要原料，没有它就没有生命。如果长期不吃蛋白质，身体不长肌肉，全身都会像软柿子一样。其次，碳水化合物也不能少。我们常说的主食里就富含碳水化合物，例如不少沙拉里都会添加的紫薯丁。它是帮助大脑思考最重要的营养素，如果吃不够，不仅影响记忆力、注意力，还可能让你情绪低落。